Ở Việt Nam, phần lớn mọi người đối với các loại bột làm bánh chỉ biết đếnvài một số loại khái niệm cơ bạn dạng như bột mì, bột gạo, bột năng, bột sắn… Và giải pháp nghĩ cũng dễ dàng và đơn giản như bột mì là bột từ bỏ lúamì, bột gạo là bột xay trường đoản cú gạo. Chủ yếu cách hiểu dễ dàng và bình thường chung như vậy đã gây không ít nhầm lẫn so với những fan mới tập làm cho bánh ngọt.Ở bài viết này mình sẽ nỗ lực phân biệt những loại bột trong làm bánh cũng như công dụng của từng một số loại để đông đảo người rất có thể dùng bột đúng chuẩn và kết quả hơn.Bạn vẫn xem: Whole wheat flour là gì

1.Bạn đang xem: bánh mì whole wheat là gì, tác dụng của whole grain như thế nào?

All Purpose Flour - Bột Mỳ Đa Dụng

Đây là các loại bột mì đa dụng, lượng chất gluten khoảng tầm 9.5 – 11.5%, đấy là loại được sử dụng thông dụng nhất trong không ít loại bánh khi làm bánh ngọt trên gia. Còn đối với các shop làm bánh siêng nghiệp, họ không cần sử dụng bột mì đa dụng cơ mà thay bởi những các loại bột mì chuyên được dùng cho từng một số loại bánh tùy thuộc vào lượng chất gluten của bánh.Loại bột này ở việt nam thường được quen hotline là bột mỳ số 8




Bạn đang xem: Whole wheat flour là gì

*

Bạn bao gồm thẻ dể dàng tìm kiếm mua sản phẩm này trên website johnadamshs.net.vnbằng phương pháp tìm keyword Bột Mì

2. Cake Flour

Cake Flour là một số loại bột gồm hàm lượng gluten hết sức thấp, phần trăm khoảng 7.5 – 8.5%, bột hết sức nhẹ, mịn và tất cả màu trắng. Cake Flour được sử dụng để triển khai các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, nhẹ như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc ví như thích bạn cũng có thể dùng nhiều loại bột này để làm các một số loại bánh cookies cũng khá ngon.


*

3. Bread Flour

Cùng bọn họ với các loại bột này còn tồn tại loại Hight – Gluten Flour, đấy là loại bột chuyên được dùng để làm những loại bánh mì vỏ cứng, giòn như bánh pizza hoặc bagel.


*

4. Self – Rising Flour

Self – Rising Flour là các loại bột mỳ đang trộn sẵn bột nở baking powder và muối. Tuy nhiên loai bột này sẽ không được vận dụng nhiều vì chưng mỗi các loại bánh không giống nhau có yêu ước lượng backing powder khác nhau và backing powder sẽ giảm tính năng theo thời gian, vì vậy nếu sẽ trộn sẵn như vậy có thể gây ảnh hưởng đến unique bánh (bánh sẽ không còn nở).

Nếu vào một vài nhiều loại bánh bạn phải sử dụng đến loại bột này thì có thể tự trộn theo công thức: 1 cup bột self-rising = 1 cup bột mì nhiều chức năng + 1 một nửa tsp baking powder + 50% tsp muối


*

Pastry Flour là một số loại bột gồm hàm lượng gluten thấp, khoảng 9%. Bột có màu trắng kem, say đắm hợp để làm vỏ bánh pie, tart, cookies, bánh quy và muffins.




Xem thêm: Entrepreneurship Nghĩa Là Gì ? Bốn Kỹ Năng “Vàng” Của Entrepreneur Là Gì?

*

6.Whole Wheat Flour

Là loại bột được xay từ nguyên hạt lúa mì xay mịn còn được gọi là bột mì nguyên cám.

7. Bran Flour

Là loại bột được thiết kế từ lớp vỏ màng của phân tử lúa mì

8. Rye Flour

Là loại bột được thiết kế từ lúa mạch đen

9. Oat Flour

Là nhiều loại bột làm từ hạt yến mạch

10. Buckwheat Flour

Bột kiều mạch, hay sử dụng để gia công pancake hoặc crepe. Ở Việt Nam, loại bột này còn gọi là hạt tam giác mạch

11. Durum Flour

Còn có tên gọi là Semolina, hay được dùng để làm các nhiều loại pasta cùng spaghetti. Trong nướng bánh thì loại này được sử dụng để triển khai các nhiều loại bánh mì đặc sản nổi tiếng của Ý

Những món bánh ngon , lôi cuốn và rất là dể làm chúng ta cũng có thể làm ngơi nghỉ nhà bất kể lúc nào: